原料
2.5的公母蟹: 4隻， 沙蝦: 半斤， 黃瓜: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 萵筍: 大半根， 洋蔥: 一個， 藕: 一節， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒:
步驟
1黃瓜，萵筍，胡蘿蔔切成條，開水汆燙。 藕片，洋蔥切好備用。 蝦子洗凈後加生薑，蔥，大蒜，干辣椒，生抽，鹽爆炒待用。
2膏蟹洗凈後，一切二。 膏和黃的部分下油鍋，側邊立起煎至黃固定住，再煎炸前後 炒到7成熟乘出 再準備大量的生薑沫，蒜沫，蔥
3蔬菜加鹽下油鍋煸7成熟，乘出
4油熱後，下生薑，蔥，蒜，干辣椒，青花椒炒香
5加入炸好的螃蟹，蝦，煸炒後加蔬菜，也可以加適當豆瓣醬
6出鍋時撒上蔥花香菜即可
小技巧
想吃有點滷的可以加一點水和豆瓣醬，想吃干香的就放花椒和干辣椒煸炒
