原料
西紅柿3個, 雞蛋1個, 玉米半根, 碎芥菜適量, 薑片2片, 豬油適量, 食用油適量, 醬油適量, 鹽適量
步驟
1 原料如圖（芥菜漏拍）。
2 剝好玉米粒（用了半根）。
3 切薑片，雞蛋打入小碗內攪拌均勻。
4 鍋內放食用油燒熱，放薑片炒一下。
5 放入雞蛋兩面煎制好。
6 煎好後，裝入碗內。
7 西紅柿洗凈，切塊。
8 鍋內放豬油燒熱，加西紅柿翻炒。
9 倒入適量清水煮開
10 西紅柿旁邊空出一些位置，放入切碎的芥菜翻炒。
11 倒入玉米粒，進行翻炒。
12 倒入煎好的雞蛋，一起翻炒。
13 加醬油翻炒，感覺差不多要起鍋時，加適量食鹽。
14 稍稍翻炒均勻。
15 三種營養色齊聚一盤！
小技巧
素菜，用豬油炒制會更鮮更香。葷菜類，則用植物油。
