原料
雞腿一個, 米飯適量, 西蘭花半朵, 胡蘿蔔少許, 料酒三大匙, 生抽兩匙, 老抽半匙, 蜂蜜一大匙, 姜適量, 五香粉適量, 植物油適量
步驟
1 把雞腿肉從雞腿上剔下來，用刀背拍鬆弛，然後橫向切幾刀，但是不要切斷。把西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片兒、
2 盆里加入五香粉，料酒一大匙，薑片，把雞腿肉放進去腌制二十分鐘
3 趁腌雞腿的時間，把照燒醬調好，料酒兩大匙，生抽兩匙，老抽半匙，蜂蜜一大匙
4 鍋熱油，先把雞腿皮朝下中火煎，煎到表皮金黃色的時候翻過來，一樣煎成金黃色，然後反覆翻煎幾分鐘
5 把醬汁慢慢倒進去，邊倒邊攪動，全部倒進去以後，中小火收汁，一邊攪動雞腿肉一邊收汁，汁不要收完，要留一些澆飯上面的
6 盛一碗米飯，盛的時候要把米飯往碗里壓緊
7 把盛好的米飯倒入盤子，然後開水焯一下西蘭花和胡蘿蔔，也裝入盤子
8 把雞腿剁成幾塊，放在米飯上面，把沒有收完的汁一起澆上去，完成~！
小技巧
1.剔肉的步驟不是很好完成，大家可以先用刀把雞腿劃開，然後用剪刀剔
2.不喜歡深顏色的雞腿飯，可以把老抽忽略，然後生抽用兩大匙
