原料
花生50克, 低筋粉50克, 牛奶15克, 細砂糖25克, 紅糖10克, 蛋液18克, 小蘇打1/16小勺, 蛋液適量, 砂糖適量
步驟
1 準備用料
2 將花生米去皮和細砂糖一起放入料理機研磨杯
3 反覆攪打至無顆粒
4 加入牛奶，紅糖，蛋液
5 攪打成泥
6 倒在碗中
7 小蘇打和低筋粉混合篩入花生泥中
8 翻拌成均勻的麵糰
9 分割成8克一個的小球
10 刷蛋液
11 滾一層砂糖
12 擺入烤盤
13 放入預熱170度的烤箱，中層，烤約20-25分鐘
14 表面金黃出爐
小技巧
這一次改用毛刷刷蛋液，而不是把小球放入蛋液中滾一圈，烤後的裙邊現象就消失了，表面粘裹的砂糖也不會太多
