原料
瓜子仁60克, 低筋粉50克, 牛奶15克, 細砂糖25克, 紅糖10克, 蛋液18克, 小蘇打1/16小勺, 蛋液適量, 砂糖適量
步驟
1 準備用料
2 將瓜子仁、牛奶、紅糖、細砂糖、雞蛋放入料理機
3 倒入碗中
4 將小蘇打和麵粉混合篩入碗中
5 翻拌均勻
6 搓成10克一個的小球
7 滾一層蛋液
8 裹一層砂糖
9 擺入烤盤
10 放入預熱170度的烤箱，烤約25分鐘
11 表面金黃出爐
小技巧
君之是刷蛋液，而我直接放在蛋液中滾，結果 就是砂糖粘了很多，烤出來有裙邊。不過並不影響口感，反而因為蛋液那一層外皮較厚，烤得微微裂開，有了一種開口笑的感覺
