茄子: 一條, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 蒜末: 適量, 香菜: 適量
1茄子洗凈,切片。
2將切片後的茄子下鍋干煸。
3全都煸好以後,鍋里倒油。如果喜歡,可以放兩三個大料。
4放料酒。
5往煸好的茄子裡面加入醬油、糖和鹽。
6關火,放入切好的蒜末,也可以放點香菜,也很好吃。