原料
豆漿: 1杯（1杯=250ml）， 蘋果醋（或白醋）: 1茶勺（1茶勺=5ml）， 細砂糖: 3/4杯， 芥花油（或其他無味的植物油）: 1/3杯， 香草精: 1又1/2茶勺， 低筋麵粉（或普通麵粉）: 1杯， 可可粉: 1/3杯， 蘇打粉: 3/4茶勺， 泡打粉: 1/2茶勺， 鹽: 1/4茶勺， 巧克力豆: 若干
步驟
1烤箱預熱到175度，15分鐘，並且在12連模烤盤裡碼上12個紙杯
2將豆漿和蘋果醋混合均勻，放幾分鐘待乳化。豆漿可以是自製也可以是沖泡的，我偷懶是用的豆漿粉沖的，用豆漿粉一定要充分攪拌均勻，事實證明也能乳化，不影響效果。
3然後在豆漿混合液里加入糖，芥花油，香草精，充分攪拌直至起泡
4在另個容器內將麵粉，可可粉，小蘇打，泡打粉和鹽倒入並混合，然後倒入豆漿混合液，充分攪拌至沒有什麼大的結塊。
5用冰激凌勺將麵糊分裝入12個紙杯，不超過離邊1/3處，然後分別撒上些巧克力豆。
6放入烤箱，烤18-20分鐘，用牙籤插入測試，不粘牙籤即可。
7取出後完全冷卻即可食用，我等到溫就開始吃了，這個時候皮脆里軟非常好吃，如果蕉上巧克力醬就更美味了^^
小技巧
1）1杯（1杯=250ml），1茶勺（1茶勺=5ml） 2）豆漿要用無糖的，如果本身是甜豆漿，需要相應減少糖的用量。 3）這個配方用低筋麵粉或是普通麵粉都可以的，筋度越低口感越鬆軟，可以根據自己的口感選擇用什麼麵粉（但不要使用高筋麵粉）。 4）用冰激凌勺分裝麵糊，又方便，裝出來的又等量，非常推薦。 5）可以將香草精里的1/2茶勺換成其他口味香精的，比如巧克力精，杏仁精等。比如1茶勺香草精+1/2杏仁精的組合。 6）用電動攪拌機攪麵糊的話，不要超過1分鐘，儘量使用刮棒，以免麵粉出筋，烘烤時出現塌陷。 7）不喜歡軟趴趴的口感，請等到蛋糕完全冷卻後再食用。
