原料
雞腿: ， 圓椒: ， 蒜蓉豉汁醬: ， 生粉: ， 雞粉: ， 砂糖: ， 清水:
步驟
1食材：圓椒和雞腿。
2將雞腿洗凈，去皮，脫骨，切絲。
3將圓椒洗凈，去籽，切塊。
4將雞肉放入碗中，加入適量的蒜蓉豆豉醬、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水。
5拌勻，腌制30分鐘。
6熱油鍋，爆香蒜末。
7放入腌制好的雞肉，煸炒一會。
8倒入適量的芡汁，煸炒至雞肉斷生。
9放入圓椒。
10煸炒至圓椒斷生，即可關火。
小技巧
不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等，推薦量為每餐60克。
