原料
牛肉: 450克， 料酒: 2勺， 鹽: 適量， 醬油: 2勺， 孜然粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 生薑: 3片， 蒜末: 適量， 油: 少許， 胡椒粉: 適量
步驟
1優質牛肉塊約1磅（我買了比較瘦一點的牛肉；如果買肥一些的烤起來也會很好吃）。將牛肉洗凈，切成小塊（方便串在竹籤上的）。
2加入料酒、醬油、鹽、生薑末、蒜末、胡椒粉、少量油（如果牛肉比較瘦的話），辣椒末（看自己的口味放），腌制2-3小時。
3腌制好後，將牛肉串成串。先將烤箱設置到220度，預熱約15分鐘。然後將錫紙包好的牛肉串放入烤箱中。220度溫度烤大約20分鐘；之後拿出牛肉串，再按自己的口味撒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，再度放入烤箱中烤15分鐘。
415分鐘後，自製烤牛肉串就出爐啦?
小技巧
洗凈的牛肉可以先放在鍋里用水煮開一下，去牛肉里的血水。
