豬肝: 半份， 辣椒: ， 蔥姜:
1豬肝洗凈泡水半小時
2辣椒切丁，蔥姜切碎備用
3豬肝切成條狀
4鍋中燒開油後倒入蔥姜爆炒下
5快速倒入豬肝大火爆炒五分鐘
6加入辣椒，倒生抽老抽少量黃酒和鹽，待辣椒炒熟，鍋中湯汁快乾的時候盛出就好啦！
7成品
8配上米飯
鐵鍋炒豬肝是補血的哦，貧血的人可以多吃，豬肝也可以用澱粉腌制，但是口感很軟，不喜歡軟的可以直接爆炒即可！
