原料
蘿蔔兩大個: ， 鹽一包: ， 冰糖: ， 生薑: ， 小米辣: ， 雪碧（敲黑板畫重點，本方用雪碧代替水，蘿蔔會更清脆）: ， 生抽:
步驟
1 不知道自己是切的條還是切的片，我的刀工一直是慘不忍睹? 先將大白蘿蔔洗凈控干水分再切成均勻的條或者片 再將切好的蘿蔔放到大一點的容器內，撒幾把鹽抓均勻，把蘿蔔腌制兩三個小時。中途多拌幾次多抓幾次，促使蘿蔔出水去除生蘿蔔的澀味辣味。
2 姜洗凈去皮切絲，小米辣切段（不想手辣得廢掉的話請記得帶上一次性手套切辣椒），老冰糖幾塊，放入碗中倒入生抽腌制一下 小米辣實在辣味太猛，我切兩個大蘿蔔，放4個小米辣就OK啦，當然，辣、甜、酸、咸幾種味道完全可以根據個人喜好進行量的調整
3 泡蘿蔔的瓶子請保證洗乾淨瀝干，一定要無油無水，要不然腌出來一瓶混濁發毛的蘿蔔就欲哭無淚了 一定要準備一瓶剛開封的氣泡十足的雪碧，度娘說雪碧中大量的二氧化碳可以使蘿蔔更加清脆，事實證明完全正確 你一定發現了，居然沒有醋！！是的，這個方子是不用醋的，只需要用雪碧和生抽1:1的比例泡製就好 不過我還是會倒入一點點醋一起泡蘿蔔，因為我就愛酸酸甜甜稍帶辣味的清脆味道，不放醋也會有酸味，只是比較淡而已
4 將鹽腌制好的蘿蔔在腌制出的水中撈洗出來，擰乾放散瀝干水分
5 大晚上的，我也沒有太多時間等它滿滿瀝干，所以我很奇葩的用風扇對著蘿蔔吹風～～吹乾點～吹乾點～～
6 最後，裝瓶啦！將腌制的姜、辣椒連汁一起倒入瓶內，再繼續倒入生抽、雪碧、少量醋，封瓶放冰箱保鮮格中，24小時之後食用更具風味喲
