原料
羊蠍子2: 斤， 香菜3: 根， 料酒2: 勺， 香葉3: 片， 花椒20: 粒， 大蔥1: 根， 姜3: 片， 鹽5: 克， 冰糖2: 克， 茴香2: 克， 桂皮半: 塊
步驟
1羊蠍子浸過一夜血水之後洗凈焯水。
2焯水後洗乾淨羊蠍子上的血沫，油鍋熱了蔥姜，花椒爆香，羊蠍子倒進去翻炒，加料酒去腥。
3加一點美極鮮，大概半小勺，繼續翻炒至著色，加八角桂皮和香葉，然後加水，大火煮至沸騰。
4羊湯滾後加一粒小冰糖提鮮，加一兩顆紅棗加兩根蔥段，然後小火慢燉至肉爛為止。可以用筷子戳一下感受一下是否軟爛。軟爛了加入焯過水的蘿蔔，關火，讓蘿蔔自行吸入羊湯的鮮味。
5吃之前把整鍋大火煮沸，加鹽和少許雞精調味，出鍋撒香菜和少許胡椒粉。一碗色香味俱全的秘制羊蠍子蘿蔔湯就做好了(●°u°●) 」。
