原料
盤菜: , 臘肉: , 大蒜: , 尖椒: , 干椒:
步驟
1臘肉切片蒸20分鐘
2盤菜切片
3坐鍋熱油,下臘肉翻炒出油,放蒜片出香
4下盤菜翻炒至軟,放青紅尖椒
5放一點點鹽或生抽調味,出鍋前淋香油
小技巧
干臘肉,預蒸一下,一則軟化易切,二則逼出余油。軟臘肉,切了再蒸逼出余油。
盤菜: , 臘肉: , 大蒜: , 尖椒: , 干椒:
1臘肉切片蒸20分鐘
2盤菜切片
3坐鍋熱油,下臘肉翻炒出油,放蒜片出香
4下盤菜翻炒至軟,放青紅尖椒
5放一點點鹽或生抽調味,出鍋前淋香油
干臘肉,預蒸一下,一則軟化易切,二則逼出余油。軟臘肉,切了再蒸逼出余油。