韩式酱烧竹笋豆腐

原料

豆腐: 300克, 竹笋: 300克, 青蒜: 2~3根

步骤

1竹笋去壳,洗净,切块,青蒜洗净,切段,蒜白,蒜叶分开;

2豆腐切1.5厘米见方的小块;

3锅中坐水,放少量盐,水开后,将豆腐放入,煮一两分钟后,捞起过凉水;

4将竹笋放入刚刚的开水锅中,继续煮二三分钟后,捞起过凉水;

5起油锅,放入蒜白,炒香后,加入辣酱,中小火炒一分钟;

6将竹笋和豆腐倒入锅中,翻炒均匀后,加少许清水,大火烧开,转小火煮三分钟左右;

7大火收汁,少量鸡精调味,最后加入青蒜即可出锅。