原料
塔皮：低筋麵粉130g，黃油50g，細砂糖15g，水45g 塔水：鮮牛奶100g，雞蛋2個，細砂糖50g，煉乳7g，蘋果2個
步驟
【製作塔皮】： 1、隔水融化黃油，加糖輕輕攪拌，不要打發，倒入水，此時不要攪拌。 2、篩入低筋麵粉，用手捏合成麵糰，靜置醒發20分鐘。 3、把鬆弛好的麵糰分成兩份，擀成薄皮，把塔皮放到塔盤，在底部插些小孔，再鬆弛20分鐘。 【塔水製作】： 1、將雞蛋打散，加入牛奶，細砂糖，煉乳輕輕攪拌，攪均後過篩。 2、將蘋果削皮去核，切成薄片，均勻的排在塔皮裡面，然後交上塔水即可。 【烘焙】：烤箱中層，200°C，30分鐘。
