原料
羊肉: 適量， 麵粉: 適量
步驟
1和面，邊加水邊拿筷子攪和，等面到雪花狀開始揉。這樣開始可以不用沾手。和出來的面有韌勁兒！
2揉到麵糰表面光滑後蓋上保鮮膜醒發（二三十分鐘就行了）。個人建議蓋保鮮膜之前麵糰上抹層清油，一是為了烤起來香，而是為了好把麵糰從盆子裡拿出來。
3開始剁餡兒（建議還是買現成的羊肉餡兒，剁起來麻煩），把羊油單獨切出來（這是關鍵好吃的地方！）兩邊都入胡椒粉，孜然粉和鹽腌著，至於鹹淡就看天分了！（個人建議可以稍微多方點兒鹽，因為本身包子皮是沒味兒的）
4然後開始切洋蔥（切的時候一定要速度，不然哭死！），我自己發明的放了些青椒。切好就和肉拌均勻（羊油無需拌入）。
5把面切成條（切記切面的時候案板上撒點麵粉），再切成塊兒，擀成圓形，大小就比餃子皮大一倍。
6在包子皮周圍抹上蛋液。
7把餡兒添在皮中間（這個示範的瘦肉多了點兒，最好是一半瘦肉，一半肥肉，當然還是看個人口味
8把皮像疊被子一樣疊起來
9將錫紙放入烤盤，抹上一層清油。
10把包子均勻的排布在烤盤上，並刷上蛋液，如果想烤焦烤黃脆一點的話就多抹點兒蛋液！（在這個過程中，可以預熱烤箱230°十分鐘）
11上管溫度可以210°左右，下管溫度可以稍高。烤的過程中隨時觀察烤包子的狀況，根據情況再調節溫度都可以。
12烤箱定18分鐘即可出了，這樣外焦里嫩，很好吃的喲。都說羊油多放點就會更好吃的，當然這是根據不同地方的口味決定的。老闆，打包一箱烤包子！
13實在是看不下去了！ 滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！ 這麼涼爽的天氣 好想現在就吃個熱騰騰的新疆烤包子 再歹歹的來航一大碗奶茶就完美了！
