簡介
現學現炒，熱炒熱賣！這是昨晚在為朋友踐行的PARTY上剛學到的一款京菜。朋友是LG的老鄉，京腔京味十足，能文能武的妹妹。她做的腐乳蒸肉太好吃了，今天我立馬跟進。做好後嘗嘗，味道蠻不錯滴。這道菜符合清淡免炒的理念。
原料
五花腩1b，青豆100g，王致和豆腐乳3茶匙，鹽，薑片，糖，料酒
步驟
1，五花腩煮開出血水，清水 薑片 鹽等加入，再煮6分熟，撈出空水，冷卻後切成片； 2，真空包青豆過水斷生，空水擺在空盤裡； 3，王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里，稍加點糖、料酒，拌勻，把切好的肉一片片蘸上腐乳醬，鋪在盤子的青豆上； 4，蒸肉30-40分鐘，蒸熟為止。
小技巧
盤底鋪啥，跟著感覺走。我家冰箱裡有青豆，所以就上了青豆。可能，鋪番薯、土豆都可以的吧。
