原料
雞蛋: 10個， 五花肉: 適量， 蒜: 1個， 醬油: 適量， 雞粉: 1匙， 油: 少許， 料酒: 1匙， 澱粉: 半匙， 美味香醬: 1匙
步驟
1鍋里放水，燒開後丟進雞蛋，熟後剝殼待用
2五花肉加醬油，美味香，料酒，澱粉，腌15分鐘。15分鐘後放進高壓鍋里，丟蒜進去，倒點水，再將剝了殼的雞蛋放進去，蓋上高壓鍋蓋，放上安全閥。高壓鍋壓10-15分鐘。
3等冷卻後，打開高壓鍋，將裡面所有東西倒進一個砂鍋里，翻一下，燜一下。就可以了。
小技巧
高壓鍋蓋緊的時候要注意放上安全閥，防止裡面壓力過大而爆炸。冷卻後如果打不開安全閥可以倒點水在高壓鍋表面，以便可以減壓。
