原料
A.雞蛋5顆，鹽1大匙，B.茶包袋1個，大茴香6公克，小茴香3公克，花椒5公克，桂皮10公克，陳皮2公克，乾薑2公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙，水2杯，米酒1大匙，香油1小匙
步驟
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈；取另一盆注滿冷水；所有材料B洗凈裝入茶包袋包好為藥材包備用。 2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過雞蛋為準，再加入鹽，以大火煮沸騰後，轉為中火煮3分鐘撈起，馬上浸泡作法1的冷水並剝去蛋殼外殼。 3.將所有調味料煮沸，加入作法1的藥材包以小火煮制10分鐘為滷汁，再放入作法2白煮蛋以小火續滷製約1小時後，熄火靜置浸泡約1小時至入味即可。
