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原料
南瓜(去皮去籽): 300克, 糯米粉(三象牌): 180克, 粘米粉: 60克, 白糖: 50克, 葡萄乾: 20顆, 紅豆餡: 300克
步驟
1準備所有材料,南瓜切薄片後蒸熟備用
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2南瓜蒸熟後打多餘的水倒掉,再加糖搗成泥
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3南瓜泥
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4糯米粉和粘米粉混合均勻
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5把混合好的粉倒入南瓜泥中,留下5/1的粉,根據麵糰的乾濕度適當調整
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6和好的麵糰應該不黏手,能揉到三光(手光、盆光、麵糰光)
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7把南瓜麵糰分成30g的小麵糰,紅豆餡分成15g的小球
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8包好搓圓後用牙籤壓出花紋,再加上葡萄乾做裝飾
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9包好後上鍋蒸10分鐘
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10三好學生誕生啦?
![](/images/seq/51/515355.webp?1638147994)
小技巧
1.南瓜的含水量各有不同,請根據實際情況適當加減粉的量 2.蒸好的南瓜要放涼點後才搗泥,不然會燙手 3.餡可以根據自己喜歡的口味更換 4.搶上蒸鍋前最好能墊油紙,沒什麼,就怕粘