生花生米1斤、香糟鹵1袋:
1花生米放入清水燒開，煮半小時左右（喜歡軟的可以多煮會兒）。關火，小燜一會。
2撈出花生米瀝干，過涼水放涼。
3花生米放入容器中，倒入香糟鹵，沒過花生，密封入冰箱過夜，隔日即可食用。
滷好的花生可以單獨吃，也可以拌到其他涼拌菜里點綴。 此法同樣適用於滷鴨舌，滷雞爪之類。
