原料
雞腿: 兩隻， 西蘭花: ， 胡蘿蔔: ， 薑片: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 蜂蜜:
步驟
1雞腿洗凈，在內側劃一刀，去骨；
2用鹽、料酒、薑片腌制20分鐘以上
3生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1，放入碗內，調勻備用
4平底鍋內熱油，將雞腿放入鍋中，帶皮面朝下
5中小火煎至表皮發黃，翻面，繼續煎黃
6倒入事先調好的照燒汁，加蓋小火煮4分鐘，中間翻一下面
7大火收汁即可
8起鍋起塊，與焯過水的西蘭花、胡蘿蔔共同擺盤，當然，別忘記配上一碗米飯
小技巧
西蘭花胡蘿蔔焯水時，水裡加少許鹽和油，焯水後，撈出過一下涼水
