去骨雞腿1支，拉麵150公克，青菜適量，酒味濃湯1100㏄，A.鹽1大匙，B.鹽1/4茶匙
1.雞腿先用滾水煮3分鐘，轉小火再續煮15分鐘備用。 2.先取600㏄酒味濃湯加入調味料Ａ攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。 3.將麵條、青菜燙熟後撈起置於碗內。 4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調味料Ｂ調味後倒入面碗�，取作法2的雞腿切片置於面上即完成。
