自製棗泥 0

原料

紅棗: 一斤(沒去核), 水: 大概900克左右

步驟

1洗乾淨,去核後就剩這些了。

2鍋里加水,中小火煮

3撇去浮沫繼續煮,差不多20分

4水差不多沒了,也可以剩一些些水,我這火大了,有些著急了,哎廚房太熱了跟洗桑拿一樣。

5入料理機,打碎,不能太細碎,要不過濾不出來棗泥了。可能破壁機會更好些吧!我沒有就用料理機打的。

6過篩,用勺子碾壓,我這漏網,眼好密,我在廚房做的,太熱了,就當運動了?

7細膩的棗泥完成,我這水量不多,做完這個是我要的狀態,我家大寶愛吃這樣子的。

8我還留了些,沒過濾留著蒸饅頭,棗糕,妹妹喜歡吃這樣的,說棗味濃郁。

小技巧

1.,因為每個人給棗去核方法不同,最後得到的棗的重量不同,水量要靈活掌握                                              2.在有空調的屋裡用電磁爐做,廚房裡太熱了。圖片沒批圖,本色,也不用加糖,加油,很甜,好吃極了。                                                            3.這個棗泥更適合做棗泥磅蛋糕。棗糕,蒸棗饅頭                                                                            4.棗泥做完覺得太水,放不粘鍋里,不用放油,小火翻炒,把水汽去除,炒干。太濕不能包包子。也不可以做月餅的餡(因為月餅餡是高油高糖的)

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