原料
圓南瓜: 一個， 粉條: 少於， 豬肉: 半斤， 茄子: 3個， 辣椒: 10根， 麵粉: 5小碗， 大蔥: 3根
步驟
1將麵粉加入清水和成麵糰，軟硬適中即可，放入面盆醒。
2大肉切小塊，熱鍋涼油炒制，將肉的水分炒干，加入五香粉，八角，香葉，鹽，生抽，老抽，開水沒過小火們煮，汁收干後關火，成肉臊子。
3將南瓜，茄子擦成絲，放入鹽腌制一會，捏去多餘水分，粉條煮軟切段，蔥切蔥花，辣椒切碎備用。
4起鍋熱油，放入蔥花爆香，倒入南瓜絲翻炒兩下關火，然後倒入粉條，肉，五香粉，生抽翻炒均勻。茄子絲同樣的方法處理好，備用。
5炒好的餡料
6將麵糰擀成薄厚均勻的麵皮，如果不會擀制大麵皮的，可將麵糰分成小塊分別擀。
7將麵皮按籠屜大小分成小片，把餡料平鋪上去，最上面3厘米寬處不放餡料。
8將麵皮從下至上卷緊
9卷好後整好形狀，籠屜上刷好油，放上菜卷，上鍋蒸30分鐘。
10蒸好後拿出切成小段，大功告成啦
11附贈蘸料:蒜砸成蒜泥，放入鹽，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鍋里熱好油，潑入蒜泥辣椒粉里，邊潑邊攪拌均勻，然後倒入醋和生抽。
12如此品嘗最美味。
小技巧
麵糰不能太軟，太薄，不然卷菜的時候會爛掉。
