春笋红枣煲鸡汤

原料

草鸡半只,春笋1根,红枣5颗,生姜1片,葱段1截,料酒1/2勺,食盐适量

步骤

1.半只草鸡分切成块状,用清水冲洗干净 2.锅里放入足量的冷水,放入鸡块煮制 3.煮到鸡块变色,水面有浮沫飘起 4.捞出鸡块,用水冲掉表面鸡块浮沫 5.焯好的鸡块放入电压力锅中 6.加入适量清水没过鸡块表面,放入生姜片和大葱段 7.加入1/2勺料酒去腥 8.盖好锅盖,通电按“肉类键”按钮加压15分钟煮至鸡肉熟 9.电压力锅煲好的鸡汤移入砂锅中 10.红枣洗净放入砂锅 11.春笋洗净外面泥尘,剥去外皮,用刀切成滚刀块 12.春笋块放入锅中,开中小火熬煮20分钟 13.随着慢火加热,春笋、红枣和鸡的味道融入锅中,汤浓鲜美 14.加入适量食盐提味 15.盖好锅盖,继续中小火熬煮10分钟,让食盐溶于汤中 16.打开锅盖,一锅鲜美的鸡汤就出炉了