香菇春笋煲鸡汤

原料

鸡子半只,香菇春笋,盐,葱段,姜片,枸杞(事先泡好)

步骤

1.鸡子斩成小块,放入开水中汆焯2分钟,捞出沥水待用 2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣,去掉老硬的部分,切成滚刀块,放入开水中汆烫3分钟 3.汤锅内加入足量水,放入鸡块、葱断和姜片,大火烧开后继续煮10分钟 4.然后放入香菇和春笋块,再次煮开后转小火继续煲煮1小时,最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可