原料
花生米: 適量， 核桃仁: 適量， 鹽: 少許， 糖: 少許， 香蔥: 2根， 八角: 1個， 香葉: 1片， 韭菜: 適量
步驟
1核桃仁水沸後煮3分鐘，撈出入涼水，涼後剝去核桃衣。
2花生加鹽、八角、香葉煮40分鐘，瀝水撈出。韭菜在開水中入水一秒即撈出，取菜葉部份切小段。
3香蔥小火炸蔥油。
4花生仁、核桃仁、韭菜，加入少許鹽、白糖、味精、蔥油翻拌均勻即可。
小技巧
韭菜不能入水燙久了，葉子就蔫了，不能煮水。就用一個大碗裝一碗開水，韭菜洗凈瀝干水，不切，放到水裡過一下撈出來再瀝干水分，然後再切。
