花生仁凤爪煲

简介

鸡爪酥嫩,花生仁绵香。

原料

主料:鸡爪700克,辅料:花生仁(生)75克,调料:色拉油100克,大葱10克,姜10克,白皮大蒜10克,蚝油5克,黄酒5克,酱油5克,白砂糖5克,玉米淀粉5克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克

步骤

1.鸡爪收拾干净,放入热油中炸至色泽金黄捞出; 2.葱、姜、蒜洗净,切片; 3.花生仁用温水泡软; 4.锅中放10克色拉油,放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香; 5.烹入黄酒、酱油,放入鸡爪、花生仁稍炒,添入800克开水,放入白糖、精盐、胡椒粉、味精,用小火烧开; 6.盛入煲锅,待鸡爪熟烂时,用水淀粉勾芡即可。