原料
黃豆: 100ml量杯一杯， 水: 1000ml， 雞蛋: 1個， 砂糖: 15ml， 香草精: 2ml， 黃油: 適量
步驟
1提前準備自製熟豆豆漿：黃豆洗凈，加1升水，泡發。直接上鍋煮熟。用料理機打勻。
2一個雞蛋打勻，加入1中的豆漿50毫升，加糖15毫升，香草精少許。
3吐司浸泡在2中一晚上，使浸泡透。
4黃油入鍋融化後，加入浸泡好的吐司，煎至兩面上色。裝盤，用少許燕麥點綴，淋蜂蜜。
5趁熱開吃。可以搭配咖啡或者茶，能量滿滿的早飯！
小技巧
1、我這裡選用自己做的熟豆豆漿，成品不用過濾，比豆漿機做的更加香濃，營養豐富。喜歡花生的可以加幾粒，總量乾果是100毫升即可。 2、如果覺得自己做豆漿麻煩，也可以用市售的，就是會比自己做的稀一點。 3、浸泡液的比例是50毫升豆漿：1個雞蛋，總量可以自己調節。配方的豆漿比較多，我自己同時也喝這個豆漿。 4、吐司我這次用的原麥山丘的高纖奶酪，屬於軟歐，做出來比普通吐司要好，普通吐司容易過軟。
