原料
粉藕: 一節， 鹽: 適量， 姜: 適量， 大蔥: 半根， 筒骨: 一根， 大蒜葉: 一根， 黃酒: ， 醋: 三滴
步驟
1筒骨一根，買的時候讓店家幫忙砍好，回家清水洗一下，去骨頭渣
2冷水入鍋焯水
3冷水洗凈，重新入鍋加入冷水沒過骨頭，加入生薑、黃酒、醋、大蔥段，高壓鍋壓，偶是用電動高壓鍋，調蹄筋檔
4骨頭壓好後，把切成塊裝藕（一定要挑粉藕，菜市場攤主也會幫忙挑的），繼續選蹄筋檔再高壓一次（我喜歡軟糯滴）
5另備一碗放入蒜葉末
6直接把藕湯倒入碗中就可以啦
小技巧
有時間的筒骨可以小火慢慢熬，湯會更香
