臘制鴨心: ， 青紅辣椒: ， 青蒜: ， 香芹: ， 姜: ， 米酒: ， 白糖: ， 鹽: ， 酸豆角:
1用溫水把鴨心洗凈，放入容器，放少量的米酒和白糖隔水蒸5分鐘。放涼切絲。
2酸豆角，青紅辣椒，青蒜，香芹洗凈切段，姜切末。
3熱鍋放入酸豆角炒干水，放入青紅辣椒放入少量的鹽，放油，放姜放入鴨心和青蒜米酒。勾薄欠，出鍋。
