原料
豆腐: 一小塊， 香菇: 四朵， 木耳: 一小把， 火腿: 一塊， 雞蛋: 兩個， 醋: 3勺， 澱粉: 適量， 白鬍椒粉: 2勺， 香油: 兩滴， 鹽: 適量， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 香菜: 適量， 濃湯寶: 一塊
步驟
1木耳泡發後，跟香菇、火腿、豆腐一起切成細條。
2鍋內加入適量水，放入一塊濃湯寶燒開（濃湯寶也可用高湯粉代替，提高湯的鮮味），然後倒入切好的菜燒開。
3開鍋後，加入適量的鹽、生抽、料酒，將澱粉加水調汁倒入鍋中勾芡。
4燒開後，雞蛋打散倒入鍋中，煮熟後白鬍椒粉和醋調汁倒入鍋中。
5滴入香油，加上香菜，關火出鍋。
小技巧
濃湯寶本身有滋味，鹽少加，注意不要加多。 很多人不愛吃香菜，但個人覺得香菜提味特別好，實在不喜歡的可以換成蔥花。
