原料
肉蟹: ， 白洋蔥: ， 鮮香茅草: ， 麵粉: ， 速食咖喱: 2塊。我用的百夢多，只要是那種甜甜的咖喱就好， 黃油: ， 小蔥: ， 南姜: ， 椰漿: 1小碗， 牛奶: 1小碗， 魚露: 少量， 生雞蛋: 1個
步驟
1將螃蟹清洗乾淨，掰開蟹殼，去除蟹腮，蟹心，蟹胃；將蟹腿從根部切下來，用刀背稍微拍碎；蟹的身體一劈為二
2將蟹肉露出來的地方包裹上麵粉
3鍋中倒入多一些油，大火加熱到3-4成熱，放入裹了麵粉的螃蟹（應該是螃蟹下鍋油沒什麼反應），改中火滿滿煨到螃蟹全部變成紅色，撈出瀝干油
4鍋中放入一塊黃油，用小火慢慢化開，化到邊緣微微發焦黃色時，放入香蔥段，南薑片，咖喱塊，白洋蔥
5放入螃蟹，椰漿，牛奶，直接打入一個雞蛋，快速攪拌均勻
6出鍋啦！！！
