原料
大海蟹: 1隻， 橄欖油: 5ml， 鹽: 適量， 糖: 適量， 味精: 少許， 黃油: 5茶勺， 醬油: 10ml， 剁椒: 1茶勺， 咖喱粉: 10g， 料酒: 10ml， 醋: 10ml， 姜: 3片
步驟
1海蟹從冰箱取出，放入冷水解凍（新買回來的就可以省略此步，我是因為買回來是活的，沒有及時加工，就放到冷凍室將其「殺死」，貌似有點殘忍~~）。
2解凍時調料汁：咖喱粉+料酒+橄欖油+糖+鹽+味精+醋+3片姜切末+醬油+黃油+剁椒混合。
3攪拌均勻備用（這裡說一下，看網上說黃油和海鮮結合能使海鮮散發出特有的鮮甜味，所以黃油很重要，最好不要用其他油代替）。
4解凍後的蟹子去殼（看別的菜譜說用根筷子從屁股部位插入，穿透至頭部，輕輕一頂殼即能去除，但是我這個蟹子個頭太大，沒成功，童鞋們可以試試普通蟹子）。
5去掉體內的絨毛及蟹子底部的半拉殼）。
6去除乾淨剩下整隻蟹。
7盤子底部刷一層黃油（這樣做使黃油起到內外入味的作用）。
8將處理好的蟹子放到黃油上。
9均勻倒上調好的醬汁。
10入微波爐，中火7分鐘即可。
11出鍋後的蟹子十分誘人，準備開動吧~~yummy yummy！
小技巧
- 黃油和海鮮結合能使海鮮散發出特有的鮮甜味，所以黃油很重要，最好不要用其他油代替。 2. 盤子底部刷一層黃油，這樣做使黃油起到內外入味的作用，而且個人認為還能防止盤底過干。
