原料
低筋麵粉: 180g， 黃油: 90g， 蔓越莓: 50g， 糖粉: 60g， 全蛋液: 28g
步驟
1黃油切小塊，室溫放置軟化
2低筋麵粉和糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中.
3全蛋液加進去，我用的自家的土雞蛋，味道更好
4全部混合均勻，蔓越莓的餅乾烤的要邊緣比較圓潤口感才好，我比較了一下黃油打發和不打發的口感，打發了稍微酥脆一點，不打發比較結實，大部分人還是比較喜歡結實一點的
5加入稍切碎的蔓越莓
6混合均勻，讓蔓越莓分布均勻些
7保鮮袋包著麵糰，放入u型餅乾模中定型，餅乾麵糰要壓緊壓實，放冰箱冷凍室，大約一個小時，冰凍致硬。
8凍好後取出
9切成均勻大小，
10烤盤中鋪上油紙，整齊排列好餅乾，用不粘烤盤的話直接排入，不需要油紙
11放好預熱好的烤箱中層，165度20分鐘左右即可
12烤好的餅乾移致晾網放涼，晾好的餅乾密封保存
小技巧
蔓越莓稍微切碎一點，這樣分布在餅乾麵糰里會比較均勻些，我做的餅乾都不是很甜，太甜太膩了，糖吃太多對身體也不好，這樣的酸酸甜甜味道超級棒， 餅乾做出來的黃油味道不重，想黃油味重點可以110g黃油
