原料
魚丸: 8個， 雞蛋: 1隻， 咖喱粉: 少許（看個人口味）， 小油菜: 3-5顆， 玉米粒: 少許， 香菇: 6-8個， 烏冬面: 2份， 洋蔥: 少許， 土豆: 1個
步驟
1做準備工作: 雞蛋煮熟（可以用早飯剩下來的煮雞蛋，我用的同事給的喜蛋，哈哈哈） 另外，我用的干香菇，所以提前泡發，一個小竅門，香菇最好先洗洗，然後開水泡，這樣泡香菇的水一會可以煮麵，提味哦 泡好的香菇切丁，土豆切小丁，洋蔥切小丁，洋蔥不用太多，我就用了家裡剩的一小個洋蔥頭
2先用湯鍋煮開一鍋水，不用太多，把油菜洗乾淨丟進去燙熟，撈出備用
3接著用這鍋水煮下魚丸和玉米，半熟即可（因為魚丸一般是冷凍的，直接扔進咖喱里可能影響湯的味道），撈出備用，這樣這鍋湯已經有香味咯，把剛剛泡好香菇的水也倒進去，做「高湯」，放到一邊備用，會使烏冬面更加鮮美哦
4開火，少許油，油熱後放洋蔥，炒香，當土豆丁，炒一會，這樣土豆易入味也易熟，香香噠～
5接著倒開水進去，沒過土豆即可，也可以多一點，放入切好的香菇丁，大火煮開轉中火煮十分鐘，這一步是為了把土豆煮軟，糯糯的口感很好
6接著放魚丸和玉米粒，煮五分鐘左右，可以把火調小些，建議用正大墨魚丸，真的很正宗，味道很好，這個面魚丸出味很重要
7把之前做的「高湯」倒進去，哈哈，你會聞到鮮美的味道，開鍋後放少許咖喱粉，這時候不要放多，放多了湯汁粘稠容易糊鍋，比較麻煩，把火調小，這裡主要為了讓魚丸入咖喱味，把煮雞蛋剝皮丟進去，也入入味哈哈，燉個十幾分鐘，時間很隨意，主要為了入味嘛
8入味差不多後，加入剩下的咖喱粉，這時湯汁變濃稠的量是正好的，一個關鍵的步驟，加牛奶！我因為家裡沒有鮮奶了，用的安佳奶粉現沖的，不用多，看口味，怕膩的少放點，我怕太膩就用了小半杯，倒入後攪勻，心曠神怡啊！！ 這裡要說的是，因為陰差陽錯用的安佳奶粉沖的牛奶，反而比之前放鮮牛奶好吃！！
9最後一步，放烏冬面，三分鐘出鍋，中間可以蓋鍋蓋燜一小會，注意是一小會！！及時翻一翻，別糊鍋哦(⊙o⊙)。。湯汁可多可少，我的做出來幾乎沒湯了，這使得面的味道很濃郁！ 最後擺盤就很隨意了，把油菜放上，雞蛋切開一人一半哈哈 你會發現做出來的超級鮮美，面和土豆都很入味，部分土豆可能已經碎掉了，滿滿的魚丸的鮮味混合著咖喱味，哈哈哈，我又餓了
小技巧
一定要買好的魚丸，再次推薦正大的墨魚丸，它出味很關鍵！ 其他的輔料其實很隨意，我是家裡有什麼就放什麼了。 油菜放不放也無所謂，我是覺得應該吃點蔬菜就去買了幾顆哈哈 同時如果時間緊張，很多步驟可以省略，比如可以從一開始就放魚丸和咖喱粉讓它入味，很隨意，我是時間充足就慢悠悠來
