原料
土豆: 大的1個，小的就要2個了， 花生米: ， 辣椒: ， 花椒: ， 蔥: ， 蒜: ， 米醋: 3匙， 白糖: 2匙， 生抽: 1匙， 鹽: 半匙， 水澱粉: 少許， 植物油: 20克
步驟
1米醋3匙、白糖2匙、鹽半匙、生抽1匙、水澱粉少許，調成碗汁
2將土豆削去皮，切成小丁，放在微波容器中，淋入少許水（防止土豆變干，或粘在一起），蓋上蓋子或覆上保鮮膜， 放在微波爐中，高火，5分鐘後，土豆丁就熟了（檢驗方法：用筷子扎一下，能很容易扎透，就可了）
3在鍋中放少許油，先將干辣椒段、花椒放入鍋中小火煸一下再放入切好的蔥花、蒜片後、土豆丁一起大火翻炒出香味後，倒入調好的碗汁，翻炒至芡汁粘稠，包裹住土豆丁時，將花生米放入再翻炒幾下即可出鍋成盤嘍
小技巧
如果想要土豆的口感更好、更接近雞丁的話，可以不用微波爐，而是用油把土豆丁炸熟。但個人覺得熱量就高了很多，所以還是採用了健康的烹飪方法
