原料
蝦仁: 15隻， 料酒: 適量， 玉米澱粉: 適量， 胡椒粉: 小半茶匙， 鹽: 小半茶匙（可以自行增減哈）， 蔥姜蒜: 適量， 干辣椒: 4個， 花椒粒: 適量， 調汁：: ， 白糖: 4湯匙， 白醋: 3湯匙， 生抽: 2湯匙， 芝麻油: 少許， 玉米澱粉、水: 勾芡用
步驟
1將蝦仁處理好，蝦背劃開。
2將蝦仁、料酒、玉米澱粉、胡椒粉和鹽混合腌制一會兒，使蝦仁入味。
3製作調汁：將白醋、白糖、生抽和芝麻油混合，放在一旁備用。
4在鍋中倒入適量的食用油，待油熱後將花椒粒和剪成塊狀的辣椒炒出香味後，將腌制好的蝦仁放入鍋中，待蝦仁斷生後，把蔥姜蒜放入鍋中炒出香味。然後把製作好的調汁倒入。
5蝦仁炒熟後，放入玉米澱粉和水勾芡收汁。
