原料
豬皮: 500克， 水: 2500克， 蔥: 1把， 姜: 3片， 鹽: 適量， 生抽: 2湯匙
步驟
1豬皮先汆水，撈起晾乾
2這個很重要，真的很重要，真的真的很重要！將豬皮上脂肪剔除
3剔除後，就只留下了滿滿的膠原蛋白了?
440分鐘後，變成了肉皮丁
5加蔥姜入開水熬煮，撇除浮末，小火2小時
6待湯汁粘稠，用兩隻手指沾一點相碰分開時有粘連感就可以啦，加鹽、生抽，胡椒粉
7出鍋，晾涼
8出模，看，沒有細紋哦?
9今天，我是主角?大蒜搗碎，加生抽、醋、鹽、糖，麻油，沾一點就好吃了，邊吃邊想著～沒有細紋?
小技巧
豬皮里的白色脂肪一定要剔除，不然，熬煮出來的湯汁不會清澈的
