原料
糯米粉: 80g， 玉米澱粉: 20g， 水: 104g， 玉米油: 14g， 豆沙: 適量， 熟黃豆粉: 適量
步驟
1把除豆沙、熟黃豆粉以外的所有材料依次放入大碗中，攪勻成順滑無顆粒的糯米糊。
2取一個可以加熱的大號保鮮袋，將米糊全部倒入其中。
3蒸鍋加冷水，雙手提著保鮮袋的開口將袋子平鋪在蒸鍋中，折回多餘的袋子。
4可以用手輕輕的按袋子，調整米糊的分布，使其更均勻。冷水上鍋，開大火，水開之後繼續蒸15分鐘即可，中間不調火，一直用大火蒸。
5將蒸好的麵糊取出放到操作台上。注意，此處一定要平整取出，如果麵皮在袋子裡粘連，會影響成品，如果整張不好取出可以向下圖這樣操作。
6像這樣在鍋里折一下，再用鏟子或手套拿出，鋪平。
7將麵皮擀薄，約成正方形即可。
8將保鮮袋剪開，塗上一層豆沙，在麵皮的一側，留約4cm左右的空白，這個一定要留！
9撒上豆粉和芝麻，鋪勻，同樣留出空白。夾餡的種類和用量都可以自己隨意加減、變化，喜歡怎麼吃就怎麼放。
10用擀麵杖以卷蛋糕卷的方式捲起麵皮。就是將麵皮先折一下，大概折起來一到兩厘米，然後將擀麵杖放到保鮮袋的底下，反卷保鮮袋，並向上壓面卷，網上有這種方法的視頻，學不會的可以自己找一下看看。實在不行就用手一點點捲起來。
11卷好之後，之前留白吧部分就能完美的黏在麵皮上，成為一個完整的卷了～
12稍整形後，打開保鮮袋，在整個卷的外面撒上一層豆粉，滾勻。
13用鋒利的小刀切成小塊，就可以吃了。一次不要做太多，建議室溫保存，當天吃完。
小技巧
1.留白一定要有，這樣做出來才不會散掉。2.從鍋中取出麵皮時一定要注意，避免粘連。3.豆沙本身就很甜，所以糖或者煉乳不建議再加量，否則會很膩，但如果就是喜歡甜的，可以加20g煉乳或25g白糖在麵糊里。
