玫瑰固原阿胶糕

原料

阿胶: 250克, 黄酒: 一瓶, 核桃仁: 300克, 红枣片: 280克, 枸杞: 150克, 桂圆肉: 100克, 黑芝麻: 450克, 冰糖: 150克, 食用玫瑰花瓣: 10个花苞左右

步骤

1阿胶-我喜欢用东阿的,250g 磨成粉,黄酒一瓶.

2阿胶粉和黄酒充分搅拌融合后密封24小时以上. 我用的玻璃乐扣,密封起来很方便。

3黑芝麻、核桃仁需要炒熟. 根据自己的喜爱可以调整各类坚果和果干的比例. 混合核桃、枣片、枸杞、桂圆备用. 黑芝麻独立盛放. 食用玫瑰花瓣备用.

4将泡制24小时以上的阿胶黄酒混合物倒入锅中加冰糖熬煮,小火不停搅拌大概20分钟左右阿胶混合物成黏稠状,铲子可以挂旗时放入枣片、枸杞、核桃、桂圆翻炒均匀,然后倒入黑芝麻搅拌均匀。 一定要用不粘锅炒,Scanpan的锅超级推荐.

5先将准备盛阿胶糕的容器铺好保鲜膜,然后涂抹适量的食用油,均匀的铺好玫瑰花瓣。我用的最大号玻璃乐扣,很方便 炒好的阿胶糕到入容器中,按压紧实后密封放入冰箱冷藏。 我喜欢晚上做,这样第二天一大早漂亮的阿胶糕就可以切片吃起来了。

6切片真的是个体力活,需要家里的壮丁来帮忙。

7站在一旁做好指挥工作就好了?

8如果不同别人分享的话我建议切一半留一半,没切片的部分用保鲜纸包好,留存最好的味道. 我有强迫症好多包了一层锡纸.

9顺便说一下,decor的玻璃乐扣密封效果非常好。

10?

小技巧

经期不宜食用哦?