原料
阿膠: 250克， 黃酒: 500克， 冰糖: 適量，根據自己口味定量， 核桃: 250克， 紅棗: 10顆， 黑芝麻: 250克， 枸杞: 40粒， 桂圓: 10顆， 核桃: 250克， 葡萄乾: 適量， 干玫瑰花: 10朵
步驟
1買了250克的阿膠糕， 方法一：粉碎機磨粉用黃酒浸泡30分鐘 方法二：敲打成小塊，用黃酒浸泡三天 本來為了節省材料我用了第二種方法，但事實證明在各種工具準備不健全的情況下用第一種方式省時省力。
2塑料袋裝好之後用刀柄砸成小塊浸泡，此過程中其實也挺耗費材料，所以才建議大家使用第一種方法。?
3附近超市只有一種牌子的黃酒，建議大家提前準備好一點的黃酒，以免因為好久質量浪費阿膠這麼昂貴的材料?
4這是用黃酒浸泡三天之後的狀態，會有少許未溶解的阿膠殘留在容器底端。
5 以上為阿膠熬煮之前準備的材料，參照網上的菜譜根據自己的喜好增添了一些干玫瑰花瓣和桂圓肉， 其中黑芝麻、紅棗、核桃仁需要提前炒一下，或者用烤箱烤一下，這樣做出來的阿膠糕會更香
6 網上的帖子建議熬煮30分鐘，但我放入冰糖後小火熬制20分鐘的時候就已經出現圖中掛旗的狀態（此過程需要小火併按照一個順序進行攪拌，防止糊鍋），so阿膠熬煮的時間以掛旗狀態判斷。 依次放入以上食材進行攪拌，每次放入之後都需要攪拌均勻再放下一個食材，玫瑰花瓣和黑芝麻最後放。
7烤盤鋪一層保鮮膜，刷一層植物油，倒入熬制好的阿膠，再放一層保鮮膜用擀麵杖擀平，放到陽台上晾至6小時
8切塊，打包，怕吃多了上火所以切的小塊了點。?
