簡介
冬瓜茶是民間流傳已久的夏日清涼飲品，以冬瓜和冰紅糖為材料，經過長時間慢火熬煮成的濃縮飲品。 冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。而且自古以來還被公認為是減肥的佳品。 紅糖中含有一種糖蜜成分，具有很強的解毒作用，同時還有祛斑、美白的功效，在日本就曾經引起過一場「紅糖美容熱潮」。 冰糖有生津潤肺，清熱解毒，補中益氣的功效。 這款自己熬制的冬瓜茶很是天然，口感溫厚~雖然要花點兒耐心。。。那就多做一些密封保存在冰箱，和家人清涼度夏~~
原料
冬瓜800g，紅糖100g，冰糖100g
步驟
1、冬瓜洗凈，切丁（皮和籽都要保留），加入紅糖拌勻，於鍋中靜置約15分鐘。 2、將冬瓜連同紅糖水和冰糖一齊入鍋中，大火煮開後轉小火，保持微沸狀態，直至糖漿變粘稠，冬瓜變成咖啡色透明狀即可。 3、將煮好的液汁過濾，晾涼，放入乾淨的玻璃瓶內密封，於冰箱冷藏保存。喝的時候用溫水或冰水稀釋，甜度自行掌握就好。
小技巧
1、我是按照1：4的比例加糖，這個甜度我個人比較適合。當然，你也可以自己掌握甜度，寧可甜一些，這樣容易保存，而且喝的時候要用水稀釋，不用擔心過甜。 2、如果想縮短熬煮時間，可以把冬瓜粒先用攪拌機打碎，這樣更容易熬煮成醬。 3、熬煮的時候要經常用勺子攪拌一下，避免糊鍋。 4、因為自己做的沒有添加防腐劑，保存期不會太長，最好在兩個月內食用完。 家裡有冬瓜茶，估計這個夏天也不需要喝苦涼茶了，呵呵，甜蜜的消暑佳品啊~~
