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原料
豆片: 1/3張, 杏鮑菇: 1根, 面: , 安琪酵母:
步驟
1和面,醒發一小時。我是前一天晚上發好的。分成小劑子
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2擀成片~
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3捏法1:對摺
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4捲起來
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5拍扁
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6折法2:直接把片片捲起來
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7然後拍扁
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8像小海螺~塞一塞捏圓
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9小小火慢慢烙個十分鐘左右
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10焦黃就可以出鍋了,不用放油。我還試了用空氣炸鍋烤,180度5分鐘多一點6分鐘不到,效果也差不多
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11杏鮑菇豆片我也是提前一天滷好的,忘記拍照了。 步驟就是:杏鮑菇切片,豆片切絲。蔥食指長,姜兩片。 一勺油七八粒冰糖炒化,放杏鮑菇,蔥姜,豆片。 上色後放一點李錦記紅燒汁中火炒三分鐘 扔進電壓力鍋,加水沒過食材,30分鐘+8分鐘收汁 ps:我口輕,紅燒汁的鹽分就足夠,喜歡重口的再加一點鹽
12夾起來開吃
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