原料
雞蛋: 3個， 牛奶: 24克， 色拉油: 24克， 低筋麵粉: 50克， 細砂糖（蛋黃）: 18克， 細砂糖（蛋白）: 36克
步驟
1分離蛋清蛋白，待用
2將牛奶和色拉油倒入蛋黃中，搖兩下備用（防止蛋黃結皮）
3打蛋白 大泡時加幾滴檸檬，不加也行 細膩時，將入三分之一細砂糖 打發一分鐘左右再加剩下的二分之一 出現倒尖鉤時再加入剩下二分之一，低速攪打三到五圈 備用
4將細砂糖和低筋麵粉加入蛋黃，打蛋器攪打至無細小顆粒 備用 烤箱150預熱
5檢察蛋白，取三分之一加入蛋黃液 翻拌至均勻 將蛋黃液加入剩下的蛋白中 翻拌至均勻
6放入烤箱，上下火145，30分鐘左右
7取出，鎮兩下，倒扣晾涼，脫模
小技巧
Tinrry老師的方子，很贊
