雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 45g， 玉米油: 30g， 牛奶: 30g， 糖粉: 45g
1蛋黃加玉米油，牛奶攪勻。再篩入低筋麵粉攪勻無乾粉
2蛋白分三次加糖粉打發至乾性發泡
3把三分之一的蛋白加到蛋黃液中翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白中翻拌均勻
4蛋糊倒入模具中震出氣泡
5預熱10分鐘，170°下層30分鐘。烤好後立刻取出倒扣在烤網上晾涼，待蛋糕完全冷卻即可脫模
蛋白打發至濕性發泡前用低速打發，低速打發能使蛋白更加細膩穩定不易消泡
