少女粉红车厘子软欧棒

原料

波兰种: , 高筋面粉: 50克, 暖水(夏天可以直接用常温水): 50克, 酵母: 0.5克, 主面团: , 高筋面粉: 100克, 酵母: 2克, 水: 40克, 盐: 2克, 糖: 20克, 黄油: 15克, 红色色素: 几滴(多滴几滴就变成了越南少女风), 内陷: , 奶油奶酪: 90克(如果你喜欢比较多的话请酌情加到100), 糖粉: 15克, 黄油: 10克, 车厘子若干: 当然草莓也很少女

步骤

1波兰种的水和酵母混合好,同时拿奶油奶酪和黄油出来软化

2波兰种混合好,放温暖的地方等30分钟到一个钟,起了气泡之后,可以放冰箱冷藏一天之后使用(我着急,所以没有等一天直接使用,围笑)

3除黄油外,将主面和波兰种揉到出易破的膜,再放入软化好的黄油揉到出不易破的薄膜,密封发酵一个小时直至两倍大

4发到像这个鼻涕虫一样的状态就可以了

5手蘸水(敲黑板,因为很粘)取出面团排气分三份,大约90克一份,滚圆松弛15分钟

6取一个面团纵向擀成牛舌形,翻面,旋转案板,横向卷起面团(靠自己的方向像图上那样弄扁)

7搓成长条(就这个邪恶的鬼样子)

8放进烤箱二发(放热水到烤箱,我还开了发酵功能)大约50分钟就可以了(戳它轻微反弹就ojbk了)

9烤箱预热上火160度,下火180度 然后中层 15分钟(我怕不均匀,开了热风) 小烤箱的娃娃可以165度上下火中层15分钟看上色情况及时盖锡纸

10把这几根胡萝卜晾凉

11洗净车厘子,把乳化好的奶油奶酪用蛋抽搅顺滑加入过筛糖粉(我懒所以没有过筛)和软化好的黄油

12奶油奶酪馅完成

13把包切开挤入奶油奶酪放上你的少女心车厘子

小技巧

这个方子就真的只能做上面的三个包的分量,一个大约是15-18厘米长 如何判断包熟了没有呢——拿根牙签戳底部,拔出来没有粘东西到牙签就ojbk了,毕竟要保住少女色就不能烤过火啊