泡椒泡姜: 適量， 新鮮木耳:
1清洗。這不很重要，直接影響口感，否則有沙粒感。先泡洗一遍，然後加鹽泡幾分鐘洗掉，再反覆沖洗泡，至水底無沙粒。
2油鍋炒香泡椒泡姜後下新鮮木耳。
3翻炒，由於洗後有水分，翻炒後就有水分跑出，就水分泡煮幾分鐘，少許鹽起鍋。
