原料
低筋粉: 200克， 無鹽黃油: 80克， 蔓越莓干: 50克， 全蛋: 1個， 糖粉: 70克， 鹽: 1/4勺
步驟
1準備好原料，蔓越莓干用朗姆酒浸泡3小時後瀝去酒、低粉過篩、雞蛋攪打成蛋液、軟化好黃油
2將軟化好的黃油，分次加入糖粉和鹽，用電動打蛋器中速攪拌
3攪拌至黃油顏色變淺，濃滑狀即可
4加入一部分雞蛋液，攪拌至蛋液與黃油完全融合
5再加入一部分蛋液，攪拌融合，重複至加入所有的蛋液後再攪拌融合
6加入低粉和蔓越莓干
7用手輕輕抓拌，至無乾粉狀，攥成大麵糰
8用保鮮膜包課起來
9用擀麵杖將麵糰擀成厚薄均勻的面片，放入冰箱冷凍室冷凍一小時
10取出後將面片切成條狀。烤箱預熱至200度。在烤盤內墊上油紙，放入面片條，入預熱好的烤箱中層，烤15分鐘左右視顏色微現金黃即可
小技巧
1、現在天氣涼了，黃油在室溫下很難軟化，可將灶具點燃，把黃油放到小碗內再放在火附近之類比較溫暖的地方。 2、麵糰擀成面片後冷凍時間要夠，否則容易切散。 3、烤好的酥條要完全放涼後再放到保鮮盒中儲存，以防止返潮變軟。
